Tarta z porami - bez glutenu i laktozy

Bezglutenowa i bezlaktozowa tarta z porami

Bardzo lubimy tarty i dość często gościły one w naszym menu ale niestety do czasu … Odkąd okazało się że mój syn nie toleruje glutenu i mleka mieliśmy pewną przerwę. Ale jak długo można żyć bez tarty??? Szukałam i próbowałam różnych wersji ale moim zdaniem mąka gryczana na wytrawną tartę bezglutenową nadaje się najlepiej. W niczym nie ustępuje ona miejsca wersji tradycyjnej, na którą przepis znajdziecie tutaj. Wypróbujcie :)

Składniki potrzebne do przygotowania bezglutenowej i bezlaktozowej tarty z porami:

Ciasto:

• 300g mąki gryczanej,
• 100g zimnego masła bez laktozy,
• 2 jajka,
• łyżka śmietany roślinnej,
• szczypta soli.

Nadzienie:

• 2 dość duże pory,
• 200g wędzonego i parzonego boczku,
• 200ml śmietany roślinnej,
• 2 jajka,
• gałka muszkatołowa,
• pieprz i sól do smaku,

Sposób przygotowania bezglutenowej  i bezlaktozowej tarty z porami:

Rozgrzewam piekarnik do temperatury 180^oC.

Mąkę wsypuję do miski i dodaję masło utarte na tarce o grubych oczkach, jajka i śmietanę oraz sól i zagniatam w ciasto, którym wylepiam foremkę na tartę. Spód ciasta nakłuwam dość gęsto widelcem żeby ciasto się nie wybrzuszyło  i wkładam rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.

Pory kroję wzdłuż na pół a następnie w półplasterki o grubości około 3mm, boczek kroję w kostkę.

Smażę boczek na patelni aż się zarumieni i wytopi, następnie dodaję pory i smażę aż zmiękną.

Smażone pory z boczkiem

Wylewam do miski śmietanę roślinną, dodaję jajka roztrzepuję na jednolitą masę, doprawiam gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Wykładam pory z boczkiem na podpieczony spód tarty

 

Tarta z porami - przygotowanie

Całość zalewam masą śmietanowo - jajeczną i zapiekam przez około 40 minut.

Bezglutenowa i bezlaktozowa tarta z porami gotowa.