Placuszki z ricotty z morelami

Placuszki z ricotty z morelami

Przez przypadek wpadł mi w ręce serek ricotta z prawie kończącym się terminem przydatności – sąsiadka wyjeżdżając na wakacje obdarowała mnie kilkoma produktami ze swojej lodówki. Wtedy zrobiłam pierwszy raz placuszki z ricotty. Wyszły tak pyszne że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :) Dziś powtórka a placuszki zostały wzbogacone o kawałki moreli – w weekend odwiedziliśmy Szydłów – śliwkową stolicę Polski (kolejne przepisy z użyciem śliwek już wkrótce ;)). Tym razem przezornie odkładałam placuszki prosto z patelni na oddzielny talerzyk do zrobienia zdjęcia ;). Placuszki z ricotty są wyjątkowo mięciutkie i delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Wypróbujcie sami :)

Przepis na placuszki pochodzi z bloga Na Dokładkę…

Składniki potrzebne do przygotowania placuszków z ricotty:

• 250g serka ricotta (1 opakowanie),

• 100g mąki pszennej (troszkę więcej niż pół szklanki),

• 125ml mleka (pół szklanki),

• 2 jajka,

• 2-3 łyżeczki cukru pudru,

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

• szczypta soli,

• olej do smażenia,

• 7 dojrzałych moreli (lub innych owoców).

Sposób przygotowania placuszków z ricotty:

Serek ricotta przekładam do miski, dodaję mąkę, mleko cukier puder, proszek do pieczenia oraz żółtka jajek i łączę wszystkie składniki w jednolitą masę (serek może tworzyć maleńkie grudki ale tym się nie przejmowałam :) ). Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli dodaję do masy z serkiem i delikatnie mieszam. 

Rozgrzewam olej na patelni i smażę placuszki (po 1 do 1,5 łyżki ciasta na każdy) z obu stron do zarumienienia.

Gotowe placuszki z ricotty z morelami można podawać same lub posypane cukrem pudrem.

Placuszki z ricotty z morelami

SMACZNEGO