Zupa pomidorowa z żółtym serem

Zupa pomidorowa z żółtym serem

Gdy byłam mała mówiłam, że zupa pomidorowa to królowa wszystkich zup i do dziś bardzo ja lubię. Jest to też ulubiona zupa wszystkich dzieciaków. Ile kucharek tyle smaków zupy pomidorowej. Ja najchętniej przygotowuję ją ze świeżych pomidorów, wtedy jej smak jest najlepszy, ale to jest możliwe tylko w sezonie, zimą wykorzystuję do tego pomidory z puszki. Zupę pomidorową podaję z tartym żółtym serem, co sprawia, że jest bardziej sycąca i ser przepysznie się ciągnie. Spróbujcie.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy pomidorowej (4 porcje):

• skrzydło z indyka lub inne dowolne mięso na zupę,

• 2 średnie marchewki,

• 1 nieduża pietruszka,

• 2 łodygi selera naciowego lub kawałek korzenia selera,

• ćwiartka średniej wielkości pora lub pół cebuli,

• 1 puszka pomidorów bez skórki,

• 200g ryżu,

• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,

• sól i pieprz do smaku,

• 10 dag żółtego sera,

• natka pietruszki do posypania.

Sposób przygotowania zupy pomidorowej:

Mięso płuczę i wkładam do garnka, włoszczyznę obieram ze skórki, płuczę i dorzucam do mięsa, całość zalewam wodą, wsypuje około pół płaskiej łyżki soli i doprowadzam do wrzenia.

Zmniejszam intensywność grzania tak, aby wywar delikatnie się gotował i pozostawiam tak na około godzinę.

Gotuję ryż na sypko.

Pomidory przekładam z puszki do wysokiego naczynia i blenderuję.

Wyjmuję z wywaru włoszczyznę i ugotowane mięso, wlewam zmiksowane pomidory i doprowadzam do wrzenia, pozostawiam na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Wlewam do szklanki jogurt naturalny, dodaję do niego szczyptę soli i wlewam kilka łyżek gorącej zupy, mieszam, znów dolewam zupy, mieszam i powtarzam to jeszcze raz (dzięki takiemu zahartowaniu jogurt albo śmietana nie zważa się w zupie).

Przelewam do garnka zawartość kubka, mieszam gotuje przez 3 minuty i wyłączam grzanie.

Wykładam ryż na talerze, posypuję tartym żółtym serem i zalewam gotującą się zupą (zupa musi być bardzo gorąca aby ser się roztopił), całość posypuję posiekaną natką pietruszki i zupa pomidorowa gotowa.

SMACZNEGO