Blok czekoladowy

Blok czekoladowy

Blok czekoladowy czyli smak PRL-u. Przepis jest łatwy szybki i mało pracochłonny a blok słodki i kremowy. To jeden z moich smaków dzieciństwa. Wypróbujcie.

Tarta z porami

Tarta z porami

Już na prawdę dawno miałam ochotę zrobić tartę z porami i jakoś tak zeszło mniej więcej rok zanim wreszcie się udało i teraz żałuję że dopiero teraz bo tarta jest bardzo smaczna. Przepis znalazłam tutaj. Zdziwiła mnie dość mocno tak duża ilość masła ale teraz już wiem że dzięki temu ciasto przypomina nieco ciasto francuskie. Wypróbujcie :)

Zapiekanki z pieczarkami z indyjską nutką

Zapiekanki z pieczarkami

Zapiekanki z pieczarkami i serem - takie proste a jakie pyszne. Już bardzo dawno nie robiłam ani nie jadłam takich zapiekanek, czasem staję na głowie żeby wymyślić coś nowego, a tu proszę bułka, pieczarka i trochę żółtego sera i jest chrupiąca uczta :) Pieczarki przyprawiłam odrobiną garam masali co dało im ciekawy nowy smak. Polecam, wypróbujcie :)

Łaciate muffinki

Łaciate muffinki

Dawno już nie było kolejnego przepisu na muffinki więc dziś nadrabiam zaległości i oto proszę: muffinki łaciate czyli kakaowo - serowe. Są to moje pierwsze muffinki przygotowane na bazie dwóch rodzajów ciast ale myślę że nie ostatnie. Przepis pochodzi z bloga Kruszynowe kucharzenie...  Te muffinki będą idealne dla wszystkich wielbicieli niezbyt słodkich ciast i ciasteczek. Wypróbujcie.

Zupa dyniowa

Zupa dyniowa

Moje pierwsze podejście do zupy dyniowej można określić mianem wielkiej porażki. Dziś tak źle już nie było a nawet było całkiem nieźle bo zupa zniknęła w całości. Wszystko za sprawą przepisu z bloga mniam... mniam... który zainteresował mnie od razu gdyż zupę doprawia sie kuminem i imbirem a bardzo lubię obie te przyprawy.Zupa ma charakterystyczny orientalny smak, jest dość gęsta i sycąca. Spróbujcie.

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana

Już od dawna planowałam zrobić paprykę faszerowaną, no i wreszcie mi się to udało choć sezon na paprykę już właściwie zakończony. Tym razem nie szukałam żadnego specjalnego przepisu tylko wykorzystałam akurat to co było w lodówce. Po robionej poprzedniego dnia paście z awokado i fety (przepis tutaj) zostało jeszcze prawie całe opakowanie tego sera więc dodałam go do farszu. Dzięki temu konsystencja nadzienia była miękka ale zwarta i farsz nie rozsypywał się na talerzu. W smaku feta była mniej wyczuwalna niż się spodziewałam i nadzienie było raczej łagodne. Spróbujcie.

Krokiety z pieczarkami

Krokiety z pieczarkami

Naleśniki - krokiety doskonałe solo lub w towarzystwie czystego czerwonego barszczu. Chodziły za mną już od jakiegoś czasu i w końcu zabrałam się za ich zrobienie. Najbardziej lubię właśnie tą wersję z pieczarkami. Do farszu dodaję sporo natki pietruszki dla aromatu oraz topiony serek śmietankowy, który delikatnie przełamuje smak pieczarek i sprawia, że farsz jest bardziej zwarty i nie wysypuje się z naleśników. Wypróbujcie.

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka

Mleczna kanapka czyli ciasto dla wielbicieli mleka i czekolady. Mój syn uwielbia te popularne batoniki więc z okazji jego imienin postanowiłam upiec ich domowy odpowiednik i to był strzał w dziesiątkę :) Ciasto udało się świetnie i wszystkim smakowało pomimo tego że jest dość słodkie. A syn ciągle dopytuje kiedy będzie powtórka … no cóż do następnych imienin czekać chyba nie będziemy ;)

Kotlety inaczej

Kotlety inaczej

Zwykłe kotlety z piersi kurczaka po pewnym czasie mogą się znudzić, dlatego warto czasem coś urozmaicić. Moje urozmaicenie tego dania to właśnie „kotlety inaczej” czyli mięso kurczaka połączone z pieczarkami i żółtym serem za pomocą gęstego ciasta. Na ciepło najczęściej podaję je z ryżem z ziołami ale doskonale sprawdzają się również jako zimna przekąska. Wypróbujcie.

Pizza prowansalska

Pizza prowansalska

Pizza po prowansalsku czyli z cukinią, pomidorami, serem, oliwkami i dużą ilością ziół prowansalskich, a to wszystko na idealnym francuskim cieście. Jeśli macie ochotę na lekką kolację na bazie warzyw ten przepis jest dla was idealny. Spróbujcie.

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini - szybka i prosta, a do tego  kolorowa, apetyczna i błyskawicznie znikająca :)  Nie mam dziś weny do pisania ... wybaczcie zatem, nic więcej nie napiszę, a jeżeli ktoś chce dowiedzieć się czegoś więcej o tej sałatce, to nie ma wyjścia ... musi zrobić i spróbować ;)

Musaka

Musaka

Nigdy jeszcze nie jadłam i nie robiłam musaki, czyli dania na bazie bakłażana, mielonego mięsa i pomidorów. W skrócie można powiedzieć, że to taka lasagne w której makaron zastąpiono smażonym bakłażanem. Musaka z tego przepisu wyszła super i bardzo wszystkim smakowała. Polecam.

Ratatouille do słoików

Ratatouille do słoików

Za oknem mróz, śnieg i zawierucha a ja wyjmuję na obiad słoik pachnącego słoneczna Prowansją ratatouille, do tego bagietka i już jestem w siódmym niebie :) Żeby takie marzenie mogło się ziścić trzeba to ratatouille w słoikach przygotować teraz, kiedy mamy sezon na cukinię i słodziutkie pomidory. W ubiegłym roku zrobiłam siedem słoików i skończyły mi się już w styczniu więc teraz przygotowałam dwanaście :)

Wypróbujcie :)

Zupa węgierska

Zupa węgierska

Zupę węgierską z tego przepisu robię już od wielu lat – jest to jedna z moich ulubionych zup. W smaku nieco podobna do lecza, ma intensywny paprykowo - pomidorowy smak złamany nutą kminku. Zupę trzeba przygotowywać ściśle według przepisu, kiedyś idąc na skróty pominęłam podsmażanie ziemniaków i smak nie był już niestety taki sam. 

Wypróbujcie :)

Ogórki w zalewie z miodem i chili

Ogórki w zalewie z miodem i chili

Sezon ogórkowy ma się już ku końcowi, więc najwyższy czas na ogórki w zalewie z miodem i chili. Przepis, który dostałam od Ani od razu wydał mi się ciekawy, zakupiłam więc ogórki i do roboty :) Ogórki mają bardzo fajny i ciekawy smak zbliżony do korniszonów tyle że złamany słodyczą miodu z lekko wyczuwalną ostrością chili. Spróbujcie :)

Kurczak w cieście francuskim

Kurczak w cieście francuskim

Dawno już mięska na blogu nie było a przecież lubimy mięsko :) Dziś więc przepis absolutnie nie wegetariański czyli filet z kurczaka lub indyka zapiekany w cieście francuskim. Inspirację do tego dania zaczerpnęłam z bloga Madziulek World, dokonałam niewielkich modyfikacji wymuszonych zawartością lodówki i oto jest. Danie jest wyśmienite i można je podawać i na ciepło i na zimno. Spróbujcie :)

Czekoladowe powidła śliwkowe

Czekoladowe powidła śliwkowe

Uwielbiam powidła śliwkowe, a szczególnie te z dodatkiem czekolady. Ich smak przypomina mi galaretkę w czekoladzie. Używam ich jako dodatku do naleśników lub gofrów, do tostów i kanapek albo po prostu wyjadam łyżeczką ze słoika ;) Ich przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje stosunkowo niewiele czasu. Spróbujcie.

Ratatouille

Ratatouille

Ratatouille to danie wywodzące się z Prowansji. W oryginalnym przepisie bazą do przygotowania są cukinia, bakłażan, pomidor cebula i papryka. Ja w tym przepisie zrezygnowałam z dodania cebuli ponieważ to danie bez niej lepiej mi smakuje, ale jeżeli ktoś chce spróbować należy 1 cebulę pokroić w kostkę, zeszklić i dodać do papryki przed zmiksowaniem. Wypróbowywałam również wariant z dodatkiem mięsa mielonego ale wersja wegetariańska zdecydowanie bardziej przypadła mi do gustu. Wypróbujcie.

Kalafiorowa zapiekanka

Kalafiorowa zapiekanka

Uwielbiam zapiekanki, są pyszne sycące i na ogół da się je dość szybko przygotować wykorzystując przeróżne składniki znajdujące się akurat w domu. Dziś zapiekanka kalafiorowa z makaronem i sosem beszamelowym, czyli szybki i niedrogi pomysł na obiad lub kolację. Wypróbujcie :)

Tarta ze śliwkami

Tarta ze śliwkami

Ta tarta ze śliwkami i kruszonką powstała na potrzebę chwili. Robiłam knedle ze śliwkami i okazało się, że wypestkowałam za dużo śliwek, a że były już zasypane mąką krupczatką nadawały się tylko na ciasto. Szybki pomysł na tartę okazał się strzałem w dziesiątkę, wyszła przepyszna i zniknęła niemal w całości tego samego dnia. Spróbujcie :)

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Tak jak obiecałam dziś kolejny przepis na danie ze śliwkami – tym razem to będą knedle. Knedle ze śliwkami kojarzą mi się z dzieciństwem i z wakacjami. W sadzie mojej babci rosło kilka śliw a knedle, które przygotowywała były przepyszne. Od tamtych wakacji minęło już trochę czasu a ja jakoś zapomniałam o tym daniu. Gdy w czasie weekendowej wycieczki zobaczyłam śliwkowe stragany w Szydłowie od razu przypomniałam sobie o knedlach. W poniedziałek mieliśmy więc podwójny debiut – ja przygotowywałam knedle ze śliwkami po raz pierwszy a mój syn po raz pierwszy je jadł :). Wyszły znakomite, o czym świadczą nakładane na talerze dokładki. Spróbujcie :)

Placuszki z ricotty z morelami

Placuszki z ricotty z morelami

Przez przypadek wpadł mi w ręce serek ricotta z prawie kończącym się terminem przydatności – sąsiadka wyjeżdżając na wakacje obdarowała mnie kilkoma produktami ze swojej lodówki. Wtedy zrobiłam pierwszy raz placuszki z ricotty. Wyszły tak pyszne że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :) Dziś powtórka a placuszki zostały wzbogacone o kawałki moreli – w weekend odwiedziliśmy Szydłów – śliwkową stolicę Polski (kolejne przepisy z użyciem śliwek już wkrótce ;)). Tym razem przezornie odkładałam placuszki prosto z patelni na oddzielny talerzyk do zrobienia zdjęcia ;). Placuszki z ricotty są wyjątkowo mięciutkie i delikatne, wręcz rozpływają się w ustach. Wypróbujcie sami :)

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami

Jajecznica z cukinią i suszonymi pomidorami – smaczne i pożywne śniadanie lub kolacja, które można przygotować w kilka minut. Danie zainspirowane pomysłem Kasi (Na Dokładkę…).

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe – kolejna odsłona domowego pieczywa tym razem z wykorzystaniem wartościowej mąki orkiszowej. Orkisz to odmiana pszenicy bardzo popularna w czasach starożytnych oraz w średniowieczu i powracająca teraz do łask głównie za sprawą gospodarstw ekologicznych. Orkisz jest bardzo łatwą w uprawie i odporną na warunki atmosferyczne oraz szkodniki rośliną, niewymagającą stosowania wszelkiego rodzaju środków ochrony roślin (pestycydy, herbicydy itp ). Właśnie dzięki temu oraz dzięki twardej łupince niedopuszczającej do środka ziarna zanieczyszczeń jest jednym z najzdrowszych zbóż. Orkisz zawiera znacznie więcej białka niż zwykła pszenica i dlatego był kiedyś pokarmem gladiatorów jako pokarm dający siłę. Poza tym zawiera wiele cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika oraz składników mineralnych takich jak: żelazo, wapń potas oraz cynk. Orkisz pomaga zapobiegać rozwojowi infekcji dzięki zawartej w nim substancji biologicznie czynnej o nazwie rodanid – jest ona „naturalnym antybiotykiem” występującym między innymi w mleku matki, ślinie i krwi. Ziarno orkiszowe zawiera gluten w formie znacznie łatwiej przyswajalnej niż ten zawarty w zwykłej pszenicy i dlatego jest dobrze tolerowana przez większość osób będących na diecie bezglutenowej.

Troszkę się rozpisałam, ale dobroczynne właściwości orkiszu trudno przecenić. Zachęcam więc do stosowania w swojej kuchni mąki orkiszowej solo lub w połączeniu z mąkami innych zbóż. Dzisiejsze bułki są tylko częściowo orkiszowe, ponieważ miałam jedynie razową mąkę orkiszową a bułki upieczone jedynie na mące razowej są moim zdaniem zbyt ciężkie i wilgotne. 

Cukinia faszerowana ricottą i suszonymi pomidorami

Cukinia faszerowana ricottą i suszonymi pomidorami

Lato w pełni, a jak lato to wszystkie jego dobrodziejstwa w postaci warzyw i owoców mamy na wyciągnięcie ręki. Cukinię można kupić w sklepach przez cały rok, ale to właśnie teraz jest najsmaczniejsza no i najtańsza. Dziś w menu cukinia faszerowana serkiem ricotta i suszonymi pomidorami. Powoli zaczynam się przekonywać do ricotty. Gdy jadłam ten serek po raz pierwszy będąc we Włoszech okropnie mi nie smakował, ale moje pierwsze danie z jego udziałem muszle z ricottą, szpinakiem i mięsem ) przepis tutaj było tak pyszne i zachęcające, że dziś kolejna próba. Wypróbujcie razem ze mną :)

Pomysł na kalafiora

Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora to ciekawy pomysł na wykorzystanie tego pysznego warzywa. Przygotowanie ich jest bardzo łatwe a efekt końcowy ucieszy i dzieci i dorosłych. Danie lekkie a za razem sycące, doskonale współgrające smakiem z ryżem z ziołami (przepis tutaj). Polecam :)

Makaron z kurkami

Makaron z kurkami

Makaron z kurkami – smak lasu. Danie zachwycające swoją prostotą i aromatem a do tego bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Bardzo lubię jeść grzyby a jeszcze bardziej lubię je zbierać. Kurki, których użyłam do przygotowania tego dania nie były niestety własnoręcznie zbierane, ale smakują równie wyśmienicie. Makaron z kurkami w sosie śmietanowym to proste połączenie kilku składników, które może zadowolić nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Wypróbujcie.

Letnia sałatka brokułowa

Letnia sałatka brokułowa

Letnia sałatka brokułowa to danie, do którego wracam już od lat. Po raz pierwszy jadłam ją podczas weekendowego wypadu na Kaszuby, posmakowała mi niesamowicie i zaraz po powrocie zrobiłam taką w domu. Sałatka jest bardzo prosta, kolorowa a smaki komponują się znakomicie. Pasuje idealnie na obiad  w upalny dzień, na kolację lub do grilla. Co roku nie mogę się już doczekać letnich dojrzałych pomidorów i właśnie sałatki brokułowej. Zazwyczaj zjadam prawie całą sama a później cierpię z przejedzenia ale co tam… raz się żyje :)

Przygotowanie jest bardzo szybkie, może zająć tylko kilka minut. Kiedyś próbowałam zastąpić majonez lżejszą jogurtową wersją, ale szczerze mówiąc nie polecam, najlepiej smakuje właśnie w takim zestawieniu jakie znajdziecie poniżej. Wypróbujcie.

Fritata z brokułami

Fritata z brokułami

Ekspresowa fritata z brokułami. Pyszna zdrowa i kolorowa, czyli to, co lubię najbardziej. Najczęściej robię taką fritatę w biegu i wykorzystuję to, co akurat mam w lodówce. Podstawą są jajka i parmezan a do tego warzywa do wyboru. Zawsze wychodzi bardzo smacznie. Wypróbujcie.

Kurczak curry

Kurczak curry

Kurczak w sosie curry wspaniałe i aromatyczne danie pachnące podróżą na daleki wschód o której marzę :) Dziś namiastka, czyli indyjskie smaki na obiad. Delikatne mięso kurczaka idealnie pasuje do tego ostrego sosu (choć ja i tak przyrządzam mniej pikantną wersję) a całość harmonizuje słodycz mleka kokosowego. Nic dodać nic ująć, trzeba spróbować. 

Pasta z awokado i fety

Pasta z awokado i fety

To moja druga wersja pasty z awokado, nieco inna, bo do tej nie dodałam jajek, ale za to wyrazistego w smaku sera typu feta. Awokado często bywa nazywane owocem alfabetu, ponieważ zawiera niemal wszystkie witaminy a dodatkowo kwas foliowy, kwas pantotenowy i bardzo wiele potasu, miedzi i błonnika. Bardzo korzystne jest jedzenie awokado w towarzystwie czerwonych warzyw (pomidor, papryka, czerwona cebula) ponieważ zawarte w nim zdrowe tłuszcze pomagają organizmowi przyswajać zawarty w czerwonych warzywach likopen mający właściwości przeciwnowotworowe (gdy jemy je razem z awokado zawartość przyswojonego likopenu wzrasta ponad czterokrotnie). Czyli takie zdrowe i takie pyszne :). U mnie w towarzystwie świeżego domowego pieczywa lub słonych przekąsek takich jak krakersy lub talarki pasta znika natychmiast.

Wypróbujcie:)

Ziemniaki pieczone z majerankiem i czosnkiem

Ziemniaki pieczone z majerankiem i czosnkiem

Nie ma to jak młode pieczone ziemniaczki do obiadu. Nie znam nikogo, kto by ich nie lubił. Ziemniaki ponacinane w ten sposób, że przypominają grzebyki widziałam już na wielu blogach i bardzo mi się ten pomysł spodobał Muszę przyznać, że są bardzo wygodne do jedzenia. Od dawna piekę ziemniaki w majeranku i te dzisiejsze postanowiłam również przyprawić w ten sposób. Smakowały wszystkim bardzo. Spróbujcie.

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne to mój kolejny ulubiony smak lata, choć w dzieciństwie za nim nie przepadałam. Idealnie pasują do sałatki, na kanapki, do obiadu czy tak po prostu na przegryzkę. Zawsze pierwszy raz w roku robię je gdy tylko pokażą się ogórki gruntowe, tym razem z lekkim opóźnieniem ale już są na moim stole i mogę chrupać do woli. Przepis, z którego je przygotowuję jest stary i niezawodny. Przez ostatnich kilka lat nie udały mi się tylko jeden raz gdy eksperymentalnie kupiłam ogórki w markecie (a takie były śliczne). Od tamtej pory kupuję już tylko w warzywniaku albo na bazarze i powtórka tej wpadki się nie zdarzyła. Polecam :)

Truskawkowiec

Truskawkowiec

Truskawkowiec to najbardziej czerwcowy deser jaki mogę sobie wyobrazić. Jest wspaniale orzeźwiający, idealny na letnie upalne popołudnie a przy tym to samo zdrowie bo łączymy tu truskawki – skarbnicę wielu cennych witamin (np. C oraz B₁ i B₂) i mikroelementów (magnez, żelazo, wapń) razem z jogurtem naturalnym – białko, wapń, bakterie z grupy lactobacillus, oraz galaretką, która jest źródłem tak potrzebnych naszej skórze i paznokciom kolagenu i keratyny. Przygotowanie nie jest trudne, choć dość czasochłonne ale moim zdaniem naprawdę warto, z resztą można to trochę przyspieszyć wylewając tylko jedną warstwę truskawek i jedną warstwę galaretki :) Wypróbujcie.

Tarta z cukinii

Tarta z cukinii

Tarta z cukinii to idealny obiad na upalne popołudnie. Jest lekka a za razem sycąca. Wczoraj zrobiłam ją po raz pierwszy ale z pewnością nie ostatni. Początkowo mój syn nie był zachwycony propozycją takiego obiadu ale szybko poprosił o dokładkę mówiąc „nie spodziewałem się, że to będzie takie pyszne”. Tarta z cukinii na stałe trafia do naszego jadłospisu. Polecam.

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Koktajl truskawkowy z nutą mięty

Zimny koktajl truskawkowy z nutą mięty daje wspaniałe orzeźwienie w upalne letnie popołudnie. Stawia mnie na nogi gdy wracam z pracy po odstaniu swojej doli w koreczku. Ten napój to skarbnica witamin i mikroelementów, a gdy dodamy do niego jogurtu naturalnego również i wapnia, białka oraz przyjaznych bakterii z grupy lactobacillus. Wypróbujcie.

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Zawsze lubiłam ciasto z rabarbarem, u moich rodziców na podwórku rośnie rabarbar i zawsze czerwiec upływał nam pod znakiem właśnie takich smaków. Ostatnio znalazłam na blogu „Ala piecze i gotuje” przepis na muffinki z rabarbarem i kruszonką, a że muffinki uwielbiam i piec i jeść musiałam wypróbować. Wprowadziłam tylko jedną modyfikację – olej zastąpiłam stopionym masłem. Wyszły przepyszne i prawie wszystkie „rozeszły się” gdy były jeszcze ciepłe. Słodycz kruszonki bardzo fajnie komponuje się z kwaśnym smakiem rabarbaru. Polecam :)

Pizza z awokado

Pizza z awokado

Pizza zupełnie inaczej, bo zamiast sosu pomidorowego użyłam awokado. Pomysł został zaczerpnięty z 2 wydania gazety KUKBUK. To zestawienie pizzy i awokado od razu mnie zaciekawiło, ale troszkę czasu minęło zanim udało mi się je wypróbować. Pomysł jest bardzo ciekawy i zupełnie odmienny od smaków do których się przyzwyczaiłam, ale właśnie dzięki temu tak atrakcyjny. W oryginalnym przepisie zostały użyte 4 jajka, ponieważ nie byłam pewna jak będzie smakowała pizza z jajkiem sadzonym na wierzchu dałam je tylko na jedną połowę. Jajka na pizzy bardzo przypadły mi do gustu, jednak mój syn wolał wersję bez nich, czyli podział był sprawiedliwy i w kilka minut było po pizzy :)

Tortilla zapiekana

Tortilla zapiekana

Tortilla zapiekana, nadziewana kurczakiem i warzywami to świetny obiad, kolacja lub przekąska na przyjęcie z przyjaciółmi. Na ogół podaje się ją z przyprawionym na ostro mięsem, świeżymi warzywami i sałatą. Ja postanowiłam zrobić to nieco inaczej i zapiec tortillę gdyż uwielbiam wszystko to co chrupkie :). Tortille w takiej postaci przygotowuję już od kilku lat i zawsze świetnie się sprawdza i wszystkim smakuje. Wypróbujcie.

Kuskus z kurczakiem, cukinią i bakłażanem

Kuskus z kurczakiem i warzywami

Dzisiaj na obiad był niezawodny i uniwersalny kuskus, tym razem w połączeniu z kurczakiem, cukinią, bakłażanem i odrobiną świeżych ziół. Danie proste i szybkie (czas przygotowania to około 20 minut) a do tego pożywne i sycące. Mój syn je wręcz uwielbia więc dość często mamy powtórki :).

Spróbujcie.

Jabłka w cieście owsianym

Jabłka w cieście owsianym

Jabłka w cieście owsianym to ciekawa alternatywa dla zwykłych placuszków. Ich lekko kwaskowy smak doskonale komponuje się z delikatnym ciastem z owsianej mąki. Wypróbujcie.

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką

Kuleczki twarogowe w ziołach z niespodzianką to ciekawy pomysł na podanie twarogu. Gdy przygotowałam je po raz pierwszy bardzo zaskoczyło mnie to jak doskonale smak twarogu komponuje się ze smakiem suszonych pomidorów. Połączenie to jest świetne również w zwykłym twarożku - wypróbowałam to gdy kiedyś niechcący zbyt mocno rozrobiłam twaróg śmietaną i już nie nadawał się do lepienia kulek, jednak kuleczki prezentują się znacznie ciekawiej :).

Wypróbujcie :)

Muffinki z owocami

Muffinki z owocami

Ten przepis na muffinki należy do moich ulubionych. W dzisiejszej odsłonie mamy muffinki z czerwonymi porzeczkami (odkryłam właśnie ostatni woreczek porzeczki w zamrażalniku,) ale można użyć do niego właściwie wszystkich owoców i będziemy mieć muffinki z truskawkami, jagodami, borówkami, malinami itp. Niekiedy ekstrakt z wanilii zastępuję 2 łyżeczkami cynamonu i jako dodatków używam pokrojonych w drobną kostkę jabłek. Możliwości jest na prawdę wiele. Spróbujcie.

Zupa z ciecierzycy

Zupa z ciecierzycy

Przepis na zupę z ciecierzycy dostałam od Wioli już jakieś 2-3 lata temu, zupka posmakowała wszystkim domownikom więc od tamtej pory pojawia się na naszym stole dość regularnie. Jest pożywna i sycąca a dzięki dodatkowi mojej ulubionej przyprawy – kolendry również bardzo aromatyczna. Bazuje głównie na warzywach strączkowych będących cennym źródłem białka oraz błonnika. Wypróbujcie ten przepis a na pewno nie będziecie żałować.

Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii

Był taki czas, że do cukinii byłam nastawiona bardzo sceptycznie… „jakieś placuszki z cukinii – o nie, to nie może być dobre”. Na szczęście w porę się ocknęłam i teraz to jedno z ulubionych warzyw moich i mojego syna. Placuszki z cukinii są na prawdę wyśmienite, można je podawać solo lub w zestawie z wędzonym łososiem albo kwaśną śmietaną. Sposób przygotowania jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy. Wypróbujcie tan przepis – na pewno nie będziecie żałować.

Placuszki cebulowo - serowe

Placuszki cebulowo - serowe

Placuszki cebulowo – serowe to szybka przekąska lub pomysł na kolację. Doskonale pasują do piwa, można je podawać same, z sosem czosnkowym lub skropione octem balsamicznym. Przepis jest bardzo prosty i łatwy do zapamiętania, bo w zasadzie wszystkich składników jest po cztery. Z podanej porcji wychodzi około 10 placuszków.

Pizza ze szparagami na francuskim cieście

Pizza ze szparagami na francuskim cieście

 Sezon na szparagi w pełni a u mnie dzisiaj pizza ze szparagami. Przygotowałam ją w wersji błyskawicznej, bo na gotowym francuskim cieście, ale można również użyć tradycyjnego (przepis znajdziecie tutaj).  Spróbujcie.

Galaretki w pomarańczy

Galaretki w pomarańczy

Galaretki w pomarańczy to ciekawy sposób na podanie tego tradycyjnego deseru. Można do tego celu użyć kilku kolorowych galaretek, co sprawi, że kawałeczki wyglądem będą przypominać tęczę a można wykorzystać tylko jeden kolor. Myślę, że ciekawym pomysłem może być również zatopienie w galaretce różnych owoców. Możliwości jest wiele. Spróbujcie.

Risotto z grzybami

Risotto z grzybami 

Już od jakiegoś czasu chciałam spróbować ugotować risotto. Przy ostatnich zakupach kupiłam specjalnie dedykowany do tego dania ryż arborio i dziś przystąpiłam do dzieła. Wybór padł na risotto z grzybami bo mam akurat całą puszkę grzybów suszonych, których właściwie do niczego nie wykorzystywałam. Może będzie wreszcie jakiś pomysł na ich zużycie.

Risotto wyszło doskonałe a jego przygotowanie jest wręcz banalnie proste. Całym sekretem udanego risotto jest odpowiedni ryż i dodatek białego wytrawnego wina, które nadaje charakterystycznego smaku. Coś czuję że moja puszka z suszonymi grzybami już niedługo będzie pusta :)

Tarta z mascarpone i owocami

Tarta z mascarpone i owocami

Oto moja pierwsza próba z tartą z mascarpone oraz owocami i z całą pewnością nie ostatnia. Domyślałam się, że to połączenie musi być pyszne, ale efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Tarta rozeszła się w mgnieniu oka a ja już szykuję się do przygotowania kolejnej :)

Spróbujcie :)